Автор: Нина-супербабушка
Описание: Блюдо из серии "Гость на пороге": быстро, просто и интересно. Подходит для лакто-вегетарианцев.
|
|
Капусту для этого блюда лучше взять молодую. Верхние листья убрать. Далее разобрать капусту на листья, сложить в большую кастрюлю и залить крутым кипятком на 5 минут, отцедить. Если капуста немолодая, проварить листья до мягкости, но не разваривать, она должна остаться немного хрустящей. |
|
Творог надо протереть сквозь сито. Добавить по вкусу чеснока, соли и перца. Несколько редисок и свежий огурчик нашинковать тонкой соломкой или нарезать маленькими кубиками и вмешать в творог. Добавить мелко нарезанной свежей зелени (укроп, петрушка, кинза, эстрагон), все перемешать. Можно по желанию добавить толченых грецких орехов. |
|
С капустных листьев дать стечь воде. |
|
Творожную массу положить на капустные листья в виде валика. |
|
Завернуть рулетиками. |
|
Плоское блюдо выстелить листьями зеленого салата |
|
И выложить рулетики в произвольном порядке. |
