Торт "Ностальжи"

Автор: alarm clock

Описание: Торт моего детства - "Ленинградский", один из самых любимых, не потому, что он самый вкусный, он возвращает меня в детство и навеивает восхитительные воспоминания о городе на Неве, в котором прожила несколько лет. Вкус торта Ностальжи переносит меня в то время и очень напоминает по вкусу Ленинградский, в любом случае это очень вкусный торт!

Ингредиенты

Мука пшеничная — 250 г
Масло сливочное (комнатной температуры,125 гр идет в крем) — 250 г
Сахар коричневый (ТМ Мистраль) — 80 г
Молоко сгущенное (вареное) — 250 г
Какао-порошок (хорошего качества) — 2 ст. л.
Орехи грецкие (немного)
Яйцо куриное — 1 шт
Сода (погасить 1 ст л уксуса 5%) — 0,5 ч. л.
Джем абрикосовый (или любой с кислым вкусом) — 4 ст. л.

Приготовление

В 125 гр сливочного масла всыпать сахар и очень хорошо взбить миксером

Добавить яйцо и тщательно взбить

Добавить гашеную соду, перемешать, всыпать муку, перемешать и скатать тесто в шар

Разделить тесто на 4 части, накрыть пленкой и убрать на 30 минут в холодильник

Сделать для удобства шаблон из бумаги - квадрат со стороной 18 см. Раскатывать тесто через пленку или бумагу для выпечки, вырезать шаблоном квадрат, обрезки не выбрасывать! Поставить в разогретую до 200 духовку и выпекать 8-10 минут - ориентируйтесь на свою духовку, не передержите!

Остудить коржи на решетке.

Сгущеное молоко взбить с какао-порошком и 125 гр сливочного масла

На корж нанести часть джема

Поверх джема нанести крем и тд На верхний корж нанести только крем Промазать бока кремом

В блендере промолоть обрезки вместе с орехами

Обсыпать бока торта ореховой крошкой и украсить грецким орехом Убрать в холодильник на ночь

Разрезаем и наслаждаемся! приятного аппетита!

Торт "Ностальжи" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/