Автор: serpal76
Описание: Очень вкусный салат. Рецепт был привезён из Италии несколько лет назад, и немного изменён. На своей родине салат имеет название "Pollo Paradise" что означает - райская курочка. Но изменив немного рецепт мы дали салату новое имя. Великолепное сочетание сладкого ананаса, ореха, сыра, граната и курицы в специях придают салату особенный вкус - пряный, разный, пикантный. Салат без добавления соли.
|
|
Для салата подойдет и консервированный и замороженный ананас, но наиболее яркий вкус и аромат (как в оригинальном рецепте салата) получите от свежего фрукта. Я много раз использовала консервированный ананас, и с замороженным пробовала (лучше чем консервированный), однако в этот Новый год прикупила свежий и отправила его в салатник. Свежий - это самый лучший вариант! |
|
Куриное филе (лучше использовать мясо с бедрышек, так как оно нежнее и сочнее) режем мелко и обжариваем в оливковом масле. Добавляем чеснок, куркуму, карри, майоран и перец чёрный. Специи можете добавлять по своему вкусу, главное чтоб они сочетались с курочкой. Я люблю все пряное и острое, поэтому поэкспериментировала и добавила масалу. Какой аромат на кухне... аж слюнки текут! Но не будем распускать слюни... делаем дальше! |
|
Сыр используем ТОЛЬКО ТВЕРДЫХ СОРТОВ!!! Идеально подойдёт Пармезан (и все его разновидности), Гауда, Эдам. Главное чтоб он был твёрдый и пикантный. Трём сыр на крупной терке. |
|
Грецкие орехи измельчаем в блендере. Грецкий орех можно смешать пополам с фисташками. |
|
Практически салат уже готов. Осталось почистить гранат, порезать репчатый лук (можно замариновать в яблочном уксусе), и все это соединить. |
|
Когда все пожарено, порезано, натерто и очищено - складываем все в салатник и перемешиваем. НЕ СОЛИМ! Майонез добавляем перед подачей на стол. Посыпаем зелёным луком и зёрнами граната. В этот Новый год данный салат украсил стол в виде тарталеток. Приятного аппетита! |
