Фаршированный перец "Новогоднее чудо"

Автор: Nienulka

Ингредиенты

• Перец сладкий — 8 шт
• Рис (красный, ТМ Мистраль) — 0,5 стак.
• Филе рыбное — 200 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Нут (отварной) — 3 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Орех мускатный — 1 ч. л.
• Вода — 0,5 стак.

Приготовление

Для приготовления фаршированного перца я использую красный рис ТМ Мистраль.

А также понадобится перекрученное через мясорубку рыбное филе.

Рис залить водой и довести до полу готовности, откинуть на дуршлаг.

Соединить красный рис с рыбным фаршем.

Тертую морковь и измельченный лук обжарить на оливковом масле около 5 минут и добавить к рыбе и рису. Перемешать.

Теперь добавляем нут и перемешиваем. Добавить соль по вкусу и мускатный орех.

В начинку добавить сырое яйцо и перемешать.

Фаршируем перец начинкой и ставим в кастрюлю, наливаем жидкость на дно кастрюли, накрываем крышкой. На дно кастрюли можно положить какие-нибудь овощи (картофель или капустный лист, чтобы перец не касался дна кастрюли. Поставить кастрюлю на медленный огонь, готовить 15-20 минут.

© www.povarenok.ru