Оссобуко из индейки

Автор: лялич

Описание: Купив очередной раз стейки из голени индейки, захотела приготовить что нибудь простое и вкусное одновременно. Попался этот рецепт, который я немного изменила. Получилось так вкусно, что не стыдно подать и гостям.

Ингредиенты

Мясо

Индейка (стейк из голени) — 300 г
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Сумах ( или любые другие специи) — 1/4 ч. л.

Соус

Соевый соус ("Kikkoman") — 1/4 стак.
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Помидор — 1 шт
Вино красное полусухое — 1/2 стак.
Соус (гранатовый или сок гранатовый) — 1/4 стак.
Бульон (или вода) — 1/4 стак.
Чеснок — 3 зуб.

Приготовление

Стейки вымыть, обсушить, снять кожу при желании. Муку смешать с сумахом и обвалять в смеси стейки, и обжарить до золотистого цвета со всех сторон в горячем масле.

Морковь вымыть, почистить и потереть на крупной терке, лук нашинковать средним кубиком. С помидоры снять кожу и порезать кубиком. Обжарить 2-3 минуты на масле. Жидкости смешать, добавить к овощам, довести до кипения и проварить. 5 мин.

Стейки положить в глиняную форму, залить овощным соусом и закрыть крышкой или фольгой. Запекать в духовке при t= 180 примерно 40 мин.

Затем снимаем покрытие верха, запекаем еще 30 мин. и можно подавать с любым гарниром или салатом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Оссобуко из индейки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/