Салат из скумбрии "В розовом"

Автор: alarm clock

Ингредиенты

• Скумбрия (соленая,небольшая) — 1 шт
• Яйцо куриное (отварное) — 4 шт
• Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
• Свекла (средние,отварная) — 2 шт
• Бальзамик — 1 ч. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Сахар
• Соль (по вкусу)
• Горчица — 1 ч. л.
• Йогурт (натуральный,без добавок) — 1 ст. л.
• Майонез — 1 ст. л.
• Петрушка (для подачи)
• Яблоко (небольшое,кислое) — 1 шт

Приготовление

1. Лук нарезать тонкими полукольцами и замариновать в смеси соевого соуса, бальзамико и сахара, немного помять руками 2. Отварную свеклу очистить и нарезать 3. Отварные яйца разделить на желтки и белки 4. Белки нарезать соломкой 5. Скумбрию выпотрошить, снять кожу, вытащить кости и порезать на тонкие пластинки

В емкость сложить скумбрию, лук, белки и свеклу Смешать майонез, йогурт, растертые желтки, горчицу, соль и заправить рыбу с овощами, перемешать и откорректировать на вкус- я по вкусу добавляю чуть уксуса Посыпать петрушкой и украсить яблоком, можно подавать

© www.povarenok.ru