Говядина в кофейном маринаде

Автор: krolya13

Ингредиенты

• Говядина — 1 кг
• Кофе натуральный (в зёрнах) — 1 ст. л.
• Чеснок — 4 зуб.
• Сироп кленовый (я использовала мятный) — 1 ст. л.
• Тмин — 1 ч. л.
• Перец красный жгучий (я использовала приправу Малосянь) — 1 ч. л.
• Морковь (факультативно) — 1/2 шт
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Соевый соус (ТМ Киккоман ЛЁГКИЙ) — 2 ст. л.

Приготовление

Смолоть в чаше с ножами блендер Зёрна кофе, тмин, чеснок, сироп, оливковое масло, соевый соус, перец.

Полученной массой обмазать кусок говядины и оставить как минимум на 30 минут. У меня кусок был не совсем целиком, поэтому я нарезала морковь кусочками, положила на говядину, свернула и с помощью кулинарной нитью обвязала. Обжарить кусок на сковороде на большом огне по 2 минуты с каждой стороны или разогреть духовку до 230С и обжарить в духовке минут 15.

Закрыть мясо фольгой и поставить в разогретую до 190С духовку на 50 минут. Снять фольгу и поставить ещё на 5 минут.

Приятного аппетита

© www.povarenok.ru