Сельдь пряного посола

Автор: Ннатали_D

Описание: Вкусная и ароматная селедочка. Не любителям уксуса можно упустить или уменьшить количество этого ингредиента в рецепте.

Ингредиенты

Сельдь (свежие или мороженные) — 2 шт
Соль — 4 ст. л.
Сахар — 1,5 ст. л.
Уксус (9%) — 80 мл
Кориандр (семена) — 1 ч. л.
Гвоздика — 3 шт
Перец душистый (горошины) — 4 шт
Перец черный (горошин) — 0,5 ч. л.
Лист лавровый — 3 шт
Вода — 1 л

Приготовление

Варим маринад: все ингредиенты и воду помещаем в сотейник, доводим до кипения. У меня кориандр был молотый Мешаем до полного растворения сахара и соли. Полностью остудить.

Сельдь почистить и хорошо вымыть. Выкладываем в посуду в которой будем засаливать ее.

Заливаем холодным маринадом и оставляем на 48 часов в холодильнике, периодически переворачивая ее.

По истечении времени достаем, чистим и подаем! Приятного аппетита!

Сельдь пряного посола — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/