Баурсаки из ржаной муки с яблоками

Автор: Пыжик deleted

Описание: Баурсаки - это национальные казахские лепешки. Обычно готовятся из дрожжевого или пресного теста на соде. Каждое утро, готовя свежий сок, думаю, куда девать жмых. Выкидывать жалко - хорошее пюре остается. Готовлю оладьи, шарлотки и др. Ну сегодня тоже решила сделать оладьи, но очень густое тесто получилось. Пришлось спасать ситуацию. Так у меня получилось новое блюдо.

Ингредиенты

Пюре фруктовое (яблочное, можно других овощей и фруктов - груши, морковь, тыква) — 300 г
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 1 щепот.
Сахар (на вкус, я не очень люблю сладкое и яблоки у меня сладкие)
Сода — 1/2 ч. л.
Уксус (яблочный) — 1 ст. л.
Кефир — 1 стак.
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 1 стак.
Мука ржаная — 2 стак.
Масло растительное

Приготовление

Баурсаки из ржаной муки с яблоками ингредиенты

Яблочное пюре смешать с яйцом, сахаром, солью. Соду погасить в уксусе и туда же. Добавить кефир. Перемешать. Масло сливочное растопить и влить в тесто.

Добавить муки, чтобы получилось эластичное тесто.

Раскатать его в пласт, толщиной примерно 0,7 мм.

Порезать на квадратики и пожарить в растительном масле.

Подавать со сметаной. Приятного аппетита!!!

Баурсаки из ржаной муки с яблоками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/