Жареный картофель по-азербайджански

Автор: ЧМВ

Ингредиенты

• Картофель — 1 кг
• Помидор — 200 г
• Перец болгарский — 200 г
• Лук репчатый (средняя) — 1 шт
• Яйцо куриное — 3 шт
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Кинза — 50 г
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Перец красный жгучий (молотый по вкусу)
• Чеснок (по вкусу)
• Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление

На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте туда же кусочек сливочного, растопите и хорошо прогрейте смесь масел. Картошку почистите, порежьте ломтиками, выложите на сковороду с маслом.

Обжаривайте картошку 8-10 минут, периодически аккуратно помешивая, на среднем огне. Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами, затем добавляем его в сковороду с картофелем.

Нарезаем перец – тонкими полосками. Через 5 минут после лука добавляем в сковороду перец.

Еще через 5 минут добляем к картошке с овощами ломтики помидора.

Продолжаем жарить еще 3-4 минуты, затем добавьте мелко рубленый чеснок, перчим.

Добавляем зелень.

Вбиваем яйца, солим.

Помешивая, обжариваем все вместе еще 2-3 минуты.

Наша картошечка по-азербайджански готова. Можно подавать к столу, причем как в качестве гарнира, так и в качестве самостоятельного блюда. Всем приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru