Пирог с вареным сгущенным молоком и смородиной

Автор: diana1616

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 460 г
• Молоко — 240 мл
• Дрожжи (сухие быстродействующие ) — 7 г
• Масло сливочное — 100 г
• Сахар коричневый — 5 ст. л.
• Ванилин — 1 щепот.
• Соль — 1/2 ч. л.

• Молоко сгущенное (вареное) — 280 г
• Смородина черная (у меня мороженая) — 300 г

• Масло растительное (для смазывания противня) — 1/2 ч. л.
• Мука пшеничная (по необходимости, для подпыла)

Приготовление

Готовлю тесто. В миску наливаю теплое молоко, добавляю коричневый сахар, ванилин, соль, перемешиваю.

Добавляю просеянную муку, смешанную с сухими дрожжами, сливочное масло комнатной температуры.

Замешиваю тесто.

Даю тесту увеличиться в объеме примерно в 2 раза.

Делю тесто на 2 части – одна часть чуть больше другой.

Большую часть раскатываю в круг, диаметром около 32 см (диаметр моей формы 29 см). Если тесто липнет, используйте муку для подпыла.

Форму смазываю растительным маслом, выкладываю раскатанное тесто, формуя небольшой бортик.

Выкладываю на тесто вареное сгущенное молоко (молоко должно быть комнатной температуры), распределяю его по тесту.

Если Вы используете замороженные ягоды, предварительно разморозьте их в микроволновке. Распределите ягоды по сгущенному молоку.

Раскатываю вторую часть теста в круг, накрываю начинку. Прищипываю края пирога.

Накрываю пирог пленкой, даю ему увеличиться в объеме.

Выпекаю пирог в разогретой до 160 градусов духовке около 30-35 минут (до золотистой корочки). Даю пирогу остыть. Приятного Вам аппетита!

© www.povarenok.ru