Кекс шоколадно-изумрудный

Автор: diana1616

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 420 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Ванилин — 1 щепот.

• Масло оливковое — 180 мл
• Сахар коричневый — 560 мл
• Яйцо куриное — 3 шт

• Какао-порошок (стакан 240 мл) — 1/2 стак.
• Молоко — 3/4 стак.

• Шпинат — 100 г
• Молоко — 1/2 стак.

• Масло растительное (для смазывания формы) — 1 ч. л.

Приготовление

Шпинат мою, даю стечь воде.

Шпинат хорошо измельчаю с помощью блендера.

Соединяю ингредиенты для сухой смеси: просеянную муку с разрыхлителем, соль, ванилин, хорошо перемешиваю.

В миске соединяю яйца и коричневый сахар.

Яйца с сахаром хорошо взбиваю с помощью миксера. Добавляю оливковое масло и снова немного взбиваю массу.

Делю яичную смесь на 2 равные части.

В одну часть добавляю просеянное какао и молоко (3/4 стакана), в другую – измельченный шпинат и молоко (1/2 стакана).

Хорошо перемешиваю обе смеси.

Сухую смесь делю на 2 равные части, добавляю к жидким смесям.

Тщательно вымешиваю обе смеси.

Силиконовую форму (диаметр моей формы 22 см) смазываю растительным маслом, выливаю в нее коричневое тесто.

На коричневое тесто выливаю «зеленое» тесто.

С помощью ножа или вилки немного перемешиваю 2 вида теста.

Выпекаю кекс в разогретой до 160 градусов духовке около 70-80 минут (время выпечки может отличаться в зависимости от размера формы для кекса и характеристик духовки). Готовность кекса проверяю с помощью зубочистки. Приятного Вам аппетита!

© www.povarenok.ru