Пшенные кексы с малиновым джемом

Автор: Okoolina

Описание: Не все любят пшёнку. Вот у меня в семье такая же ситуация. Пеку кексы. Едят все, и маленькие, и большие, не думая об этой каше. Очень здесь подходят пшённые хлопья ТМ Мистраль.

Ингредиенты

Хлопья пшенные (ТМ Мистраль) — 3 ст. л.
Молоко (3,2%) — 1/2 стак.
Сахар — 6 ст. л.
Йогурт — 3 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная (с горкой) — 4 ст. л.
Желток яичный — 4 шт
Джем (по 1/2 ч.л. на кекс) — 4 ч. л.
Крем (белковый) — 30 г
Посыпка кондитерская — 1 ч. л.
Сода — 1 ч. л.

Приготовление

Пшенные кексы с малиновым джемом ингредиенты

Взяла хлопья для завтрака пшённые ТМ Мистраль. Насыпала их в стакан. Молоко подогрела и вылила в хлопья. Отставила стакан, чтобы хлопья разбухли. Начала делать тесто.

Желтки отделила от белков. Положила сахар и растёрла желтки с ним.

В йогурте погасила соду и выложила к желткам, соединила.

Хлопья в молоке набухли, выложила их в смесь и размешала.

Масло растопила на водяной бане и вмешала в смесь.

Муку просеяла и вмешала по ложке.

Венчиком всё соединила. Тесто готово.

Взяла силиконовые формочки, намочила их и до половины разлила в них тесто. Выложила джем.

Залила оставшееся тесто на 3/4 высоты формы.

В разогретую духовку до 180 С поставила кексы печься на 15 минут. Проверила зубочисткой и вытащила из духовки. Ориентируйтесь по своей духовке. Получились такие кексы-бомбочки.

Крем у меня готовый лёгкий. Дала кексам немного остыть и украсила их кремом и кондитерской посыпкой. Этого делать не обязательно. Можно посыпать сахарной пудрой.

Кексы делала к вечернему чаю. Это был ужин. Ушли "на ура", и никто не вспомнил о пшённой каше. Приятного аппетита)))

Пшенные кексы с малиновым джемом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/