Автор: мисс
Описание: Предлагаю вам рецепт вкусного оригинального закусочного печенья. Ваши домашние и гости ни за что не догадаются, что в его состав входит картофель. Структура получается очень интересная, ближе к слоёной. Печенье можно подать как закуску к пиву или к первым блюдам.
|
|
Картофель чистим, режем на кусочки, чтобы быстрее сварился, и отвариваем до готовности. С готового картофеля сливаем всю воду полностью, даём остыть, кладём в чашу кухонного процессора. |
|
К картофелю добавляем сливочное масло комнатной температуры, нарезанное на кусочки, измельчаем, взбиваем массу. |
|
Добавляем соль, яйцо и нарезанный твёрдый сыр, всё измельчаем и перемешиваем. |
|
Берём манную крупу Семолина от "Мистраль". |
|
Добавляем манную крупу в чашу комбайна, также насыпаем разрыхлитель и тмин, всё перемешиваем. |
|
Добавляем муку. Рекомендую не класть сразу всю муку, её может понадобиться меньше или больше. Всё перемешиваем. |
|
В итоге получается мягкое эластичное тесто, кладём его в морозилку на 15 минут. |
|
Готовое тесто для удобства делим на три части, чтобы удобнее раскатывать. Подпыляем коврик (доску) мукой, раскатываем тесто в круг толщиной 3-5 мм и диаметром около 20 см. Чем тоньше пласт, тем суше и хрустящее будет готовое печенье. Разрезаем тесто на 8 сегментов. |
|
Кладём заготовки печенья на противень, застеленный пекарской бумагой. Между печеньями оставляем небольшое расстояние. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку и выпекаем до золотистости 20 минут. |
|
Готовому печенью даём немного остыть. Подаём как закуску, приятного аппетита! |
