Автор: Good Cook
Описание: Кто из нас не любит десерты? Торты, пирожные, печенье.. Но все эти сладости не несут пользы ни для здоровья, ни для фигуры. Я предлагаю приготовить нежное, вкусное и полезное суфле, которое заинтригует Ваших гостей ;)
|
|
Желатин залить 6 столовыми ложками холодной кипяченой воды и оставить набухать на 40-60 мин. Если используете быстрорастворимый желатин, этот шаг пропускайте. |
|
Хлопья залить 1 стаканом воды, поставить на средний огонь. Довести до кипения и варить 3 минуты. |
|
Снять кашу с огня и добавить мед. Перемешать до растворения меда. Полностью остудить. Попробуйте на сладость. По желанию можете добавить еще меда. Учитывайте, что при добавлении ряженки сладость уменьшится. |
|
К остывшей каше добавить ряженку и взбить погружным блендером. |
|
Добавить корицу и еще раз хорошо взбить. |
|
Набухший желатин растопить на водяной бане и слегка остудить. Помешивая ряженку, влить тонкой струйкой желатин. Тщательно размешать венчиком. |
|
Разлить смесь в силиконовые формочки (креманки/бокалы). Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник до застывания (примерно 4-6 часов). |
|
Теперь приготовим соус. Неразмороженные ягоды поместить в кастрюлю, добавить немного воды и проварить на среднем огне 3 минуты. |
|
Измельчить ягоды погружным блендером. В горячий соус добавить мед по вкусу и размешать до растворения. |
|
Протереть соус через мелкое сито. Вот что должно получиться. Готовый соус охладить в холодильнике. Он еще немного загустеет. |
|
Чтобы легко извлечь суфле из формочки, ее нужно поместить в очень горячую воду на несколько секунд. Затем накрыть блюдцем и перевернуть. |
