Автор: Ninzonka
Описание: Предлагаю вам попробовать очень вкусный перуанский карамельный десерт, один из ингредиентов которого... киноа! Это удивительно нежный, сладкий, тающий во рту десерт не оставит равнодушным ни взрослых ни детей! Угощайтесь!!!
|
|
Киноа кладем в холодную воду, доводим до кипения и готовим на медленном огне примерно 15 минут до полной готовности. Я использовала киноа ТМ "Мистраль". |
|
2 стакана готовой киноа пюрируем блендером, постепенно добавляя концентрированное молоко. |
|
Отдельно смешиваем яйца, сгущеное молоко и ванильную эссенцию. |
|
Смешиваем пюре киноа с яичной смесью. |
|
Теперь делаем карамель. Для этого помещаем сахар в небольшую кастрюлю и нагреваем на медленном огне до полного расстворения. Только не перегрейте, иначе сахар сгорит! |
|
Разлить горячюю карамель в формы и дать несколько минут постоять остыть. |
|
Наливаем сверху карамели приготовленную смесь с киноа. |
|
Помещаем формы в более глубокую емкость, наливаем воду, что бы она была до середины форм. Накрываем сверху фольгой и ставим в предварительно нагретую до 176С (350F) духовку. Время приготовления от 30 минут до 1 часа, в зависимости от размера формы в которой вы готовите. |
|
Затем вынимаем из духовки и даем полностью остыть. |
|
С помощью ножа с тупым концом освобождаем края флана от формы |
|
И переворачиваем на тарелку. |
|
Украшаем свежими ягодами. |
