Фокачча с манкой от Джейми Оливера

Автор: Ольга Федюнина

Ингредиенты

• Мука пшеничная (может, чуть больше) — 500 г
• Крупа манная (ТМ Мистраль) — 300 г
• Сахар (у меня тростниковый, ТМ Мистраль) — 1 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Масло оливковое (у меня растительное) — 3 ст. л.
• Розмарин (я заменила на прованские травы по вкусу)
• Чеснок — 2 зуб.
• Дрожжи ( сухие быстродействующие) — 3 ч. л.
• Вода (теплая) — 1,5 стак.

Приготовление

Дрожжи с сахаром заливаем водой, ждем, пока растворятся.

Муку смешиваем с манкой.

Вводим дрожжи с сахаром и водой.

Замешиваем тесто. Оно должно быть на ощупь как мочка уха. Ставим в теплое место для расстойки на 30 минут.

Расстоявшееся тесто выкладываем на стол, посыпанный мукой, и рукой как бы выдавливаем из него воздух. Старайтесь сделать так, чтобы тесто везде было одной толщины.

Противень застилаем бумагой для выпечки, посыпаем мукой.

Чеснок пропускаем через чеснокодавку и смешиваем с маслом, прованскими травами и солью.

Тесто аккуратно переносим на противень и как бы втираем в него масло с пряностями и солью. Отправляем в теплое место для расстойки на 30 минут.

Расстоявшееся тесто отправляем выпекаться в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Приятного аппетита!!!

Я использовала крупу манную ТМ Мистраль

Сахар тростниковый ТМ Мистраль.

© www.povarenok.ru