Торт "Леопардовый"

Автор: Natalia Ok

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 4 шт
• Сахар (200-граммовый) — 1 стак.
• Масло сливочное — 100 г
• Сметана — 200 г
• Мука пшеничная (200-граммовых ) — 2 стак.
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

• Сметана — 200 г
• Сахар — 50 г
• Кофе растворимый — 1 ч. л.
• Желатин (листовой) — 10 г
• Творог — 100 г

• Сливки (33%) — 150 г
• Смородина черная (свежемороженная) — 2 ст. л.
• Сахар — 30 г
• Шоколад темный (Для украшения) — 50 г

Приготовление

Яйца взбить с сахаром в пену.

Размягченное масло растопить.

Добавить во взбитые с сахаром яйца.

Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Размешать.

Добавить сметану.

Аккуратно перемешать до однородной массы.

Разделить тесто на две равные части. В одну всыпать какао и размешать.

Выложить в смазанную маслом форму поочередно, пятнами. У меня диаметром 20 см

Перед выпечкой слегка размешать тесто палочкой.

Выпекать в духовке при 180 гр до готовности. Можно выпечь в мультиварке.

Вытащить из формы и остудить.

Тем временем приготовить кофейный крем. Всыпать кофе в сметану.

Добавить сахар и

взбить в пену. Замочить желатин в холодной воде.

Добавить творог и перемешать.

Растопить набухший желатин и влить струйкой в крем, не прекращая его перемешивать

Дать слегка подстыть, чтобы он загустел, а тем временем разрезать бисквит на три лепешки. Каждую промочить сладким кофе. По желанию можно добавить в кофе коньяк.

Прослоить кремом лепешки.

Приготовить крем для украшения. Взбить охлажденные сливки с сахаром в крепкую пену. В конце добавить размороженные ягоды черной смородины, слегка размятые.

Выложить крем на поверхность торта и

разровнять лопаткой по бокам и всей поверхности торта.

Шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане, залить в корнетик

и нанести любой узор по своему вкусу.

© www.povarenok.ru