Cырный десерт для фуршета

Автор: golubga

Ингредиенты

• Курага — 200 г
• Сыр мягкий (сливочный, у меня Almette ) — 80 г
• Апельсин — 4 шт
• Мандарин — 6 шт
• Желатин — 11 г
• Вода — 150 мл
• Сок (клюквы или брусники, или смородины - по желанию) — 3 ст. л.
• Сахар (по желанию, у меня без сахара)

Приготовление

1. Курагу замочите на 2 часа в тёплой воде.

2. Затем воду сливаем. Курагу кладем в блендер, добавляем сливочный сыр

3. и перемалываем блендером до однородного состояния.

4. Заливаем желатин холодной водой и оставляем до набухания.

5. Разрезаем апельсины на половинки и выжимаем сок, 300 мл. Внутри половинок апельсина убираем мякоть.

6. В курагу добавляем сок клюквы (2-3 ст. л.), перемешиваем.

7. Добавляем к сырной массе сок апельсина

8. и разогретый желатин, перемешиваем.

9. Половинки (кожуру) апельсина кладем для устойчивости в формочку для кексов и заливаем сырной массой. 8 ст. л. сырной массы оставляем. Ставим формочки в морозилку на 1-2 часа.

10. Через 2 часа вынимаем половинки апельсинов и в каждую сверху кладем по 1 ст. л. сырной массы. На сырную массу кладем дольки мандарина и украшаем листочком мяты.

11. Ставим формочки в холодильник на 15 минут, а затем подаем к столу. Десерт готов! Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru