Закусочный торт-салат "Путь к сердцу"

Автор: natapit

Описание: Давно хотелось приготовить этот многослойный, в меру пикантный, сочный и нарядный торт-салат, а тут такой повод. Торт-салат, одинаково украсит ваш стол и на День влюбленных, и на 8 Марта и 23 февраля! Причем, не смотря на обилие ингредиентов, его под силу приготовить любому из супругов, а так же их взрослым деткам. Идею рецепта подсмотрела у Иоланты с болгарского кулинарного сайта, изменила под своий вкус, а теперь вот представляю на ваш суд. Нам очень понравилось, попробуйте и вы!

Ингредиенты

Картофельный слой:

Картофель (чистый вес) — 400 г
Петрушка — 2 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Майонез (+черный молотый перец по вкусу) — 50 г

Кукурузный слой:

Кукуруза (у меня консервированная) — 300 г
Морковь (чистый вес) — 100 г
Сыр голландский (любой ваш любимый сыр, нарезанный как для тостов) — 75 г

Рыбный слой:

Тунец (консервированный в с/с) — 240 г
Огурец маринованный (у меня пикули) — 50 г
Лук зеленый — 40 г
Майонез — 75 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Перец черный (молотый)

Салатный слой:

Листья салата (листья вашего любимого салата) — 100 г
Йогурт (или сметана) — 60 г
Яйцо куриное — 3 шт
Каперсы — 2 ст. л.
Маслины — 2 ст. л.

Для оформления:

Сыр сливочный (типа Филадельфия, Альменте) — 200 г
Майонез — 30 г
Креветки — 6 шт
Лимон — 1/2 шт
Петрушка — 4 ст. л.
Лосось (копченый) — 40 г
Йогурт — 30 г
Сыр голландский — 40 г

Приготовление

Закусочный торт-салат "Путь к сердцу" ингредиенты

Картофель нарезать мелкими кубиками и отварить в подсоленной воде. Слить воду, половину картофеля протереть через сито. Смешать с оставшимися целыми кусочками. Остудить. Добавить петрушку, цедру, сок лимона, майонез и черный молотый перец. Все хорошо перемешать.

Поместить на блюдо кольцо диаметром 20 см. Выстелить картофельный слой и хорошо его уплотнить.

Морковь отварить почти до готовности. Натереть на крупную терку и смешать с кукурузой. Поперчить, но не солить. Выстелить сверху на картофельный слой и уплотнить.

Накрыть сверху сыром.

Тунец откинуть на дуршлаг и дать полностью стечь соку.

Нарезать огурчики.

Добавить к тунцу огурчики, зеленый лук, лимонный сок и майонез, черный перец и все хорошо перемешать.

Выстелить рыбный слой поверх сыра.

Листья салата порвать руками на мелкие кусочки.

Добавить к ним йогурт, слегка посолить и перемешать. Выстелить поверх рыбного слоя, сверху посыпать каперсы. Уплотнить.

Покрыть натертыми на крупную терку яйцами и посыпать нарезанными маслинами. Уплотнить. Поместить на несколько часов в холодильник, а лучше на ночь.

Украсить торт непосредственно перед подачей. Удалить кольцо. Соединить сливочный сыр с майонезом до однородной массы и смазать ею бока и верх торта. Оставить 2 полные ст. л. для украшения верха.

Покрыть бока петрушкой. Верх посыпать тертым сыром. Отсадить розочки из сливочного сыра с майонезом. Украсить креветками и дольками лимона. Центр я украсила сердцами из лосося. Для этого порубить его ножом почти в фарш и слепить из него 2 сердца - одно немного чуть больше другого. Вы можете украсить торт по-своему.

Думаю, что ваша вторая половина будет довольна таким подарком, а гости оценят ваш труд по достоинству!

Угощайтесь!

Закусочный торт-салат "Путь к сердцу" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/