Закуска с сельдью и хрустящими хлебцами

Автор: Татьяна М

Ингредиенты

• Мука кукурузная — 0,5 стак.
• Мука пшеничная (1-2 стакана)
• Молоко — 0,5 стак.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль — 0,5 ч. л.
• Порошок чесночный — 1 ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.

• Сельдь (несколько кусочков)
• Огурец — 1 шт
• Помидоры черри — 3 шт
• Маслины — 2 шт
• Листья салата
• Лук красный — 1 шт
• Редис — 1 шт
• Уксус (несколько капель, яблочный)
• Масло оливковое (несколько капель)

Приготовление

Пол стакана пшеничной муки смешать с остальными ингредиентами для хлебцев, хорошо перемешать; Затем, подсыпая пшеничную муку на стол, разминать тесто руками до тех пор, пока оно перестанет прилипать к поверхностям и станет плотным (в зависимости от муки, её может потребовать разное количество);

Тесто раскатать в пласт, с помощью линейки и ножа отрезать 4 равные полоски (2 штуки про запас);

Подходящий стакан обернуть пергаментом;

Переместить полоски на стакан;

Из остального теста вырезать хлебцы;

Готовить при 180-190 градусах до зарумянивания; Готовые горячие хлебцы сбрызнуть водой; Полусферы снимать со стакана остывшими;

Сельдь очистить и отделить от костей;

Порезать сельдь на кусочки;

В тарелочки установить полусферы, выложить подушку из салата;

На салат - кругляши огурца, на него - кусочки сельди, пристроить рядом помидорку;

Немного лука, редиса и маслин;

Перед подачей на стол взбрызнуть закуску яблочным уксусом и оливковым маслом! Хлебцы-сердечки подавать в прикуску!

© www.povarenok.ru