Салат "Греческий" с яйцами-пашот

Автор: ju1ietta

Ингредиенты

• Огурец — 1 шт
• Помидор — 2-3 шт
• Перец сладкий — 1 шт
• Маслины (без косточек) — 0.5 бан.
• Фета (или аналогичный) — 100 г
• Листья салата
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Сок лимонный — 1/2 ч. л.
• Зелень (петрушка, базилик)
• Яйцо куриное — 2 шт
• Соль (с сушеными травами - немного)

Приготовление

Необходимые продукты

Огурцы очистить от кожицы, нарезать тонкими кружками; помидоры - крупными дольками; перец - тонкими полосками; маслины (если крупные) - кружками (я не стала); салат порвать на кусочки.

Все сбрызнуть соком лимона, окропить маслом, аккуратно перемешать.

Сварить яйца-пашот: кофейную чашку выстелить пленкой, разбить в нее яйцо и немного посолить (у меня была смесь соли с сушеными прованскими травами). Пленку крепко завязать. Опустить мешочек в кипящую воду и варить 5 минут. Вынуть мешочек, снять пленку и выложить яйцо. А можно приготовить более традиционным способом: аккуратно разбить яйцо в кипящую подсоленную воду.

На порционную тарелку выложить салат, сбоку уложить ещё горячее яйцо-пашот (его можно надрезать крестообразно), сверху присыпать порезанной кубиками фетой (у меня был очень нежный сыр, я его выкладывала чайной ложкой), разобранной на листочки зеленью.

© www.povarenok.ru