Говядина в собственном соку

Автор: Светланка g980

Описание: Что же приготовить на обед или ужин? У меня есть ответ на этот вопрос. Мясо готовилось в собственном соку и получилось мягким, сочным, пряным и очень вкусным!

Ингредиенты

Говядина — 500 г
Сало — 100 г
Морковь — 1 шт
Чеснок — 7 зуб.
Огурец маринованный — 1 шт
Специи (перец красный, черный молотый, специи для вторых блюд) — 1 ст. л.
Перец душистый — 7 шт
Перец черный (горошек) — 0,5 ч. л.
Соль — 1 ст. л.
Майонез — 2 ст. л.
Горчица — 0,5 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Кориандр (целый) — 1/3 ч. л.

Приготовление

Смешать соль со специями, нарезать ломтиками огурец, морковь, чеснок, сало. В мясе острым нешироким ножом сделать проколы, их присолить со смесью специй. Нашпиговать мясо кусочками сала, чеснока, моркови и огурца. Натереть равномерно солью со специями.

На фольгу выложить несколько кусочков сала и овощей, положить перец душистый, перец горошек, зерна кориандра. Смешать майонез, масло растительное, горчицу.

И покрыть им мясо со всех сторон. Сверху положить зерна кориандра, перец горошек и перец душистый.

И оставшуюся морковь, огурец, чеснок и сало.

Плотно завернуть в фольгу, обернуть еще одним слоем. запекать при 170 градусах 1,5 часа.

Мясо получилось очень ароматным, сочным и нежным.

Я подавала с картофельным пюре и квашеной капустой

Приятного аппетита!

Говядина в собственном соку — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/