Автор: Надя Наумова
Описание: Мы очень любим читать книги и и поэтому эти булочки посвящаются любимым книгам. Такие булочки очень хорошо подать на завтрак в выходной день, читая при этом любимые всей семье книги. Вкус необыкновенный, а какой аромат в доме, ведь это так приятно, когда в доме пахнет печенным.
|
|
В кефире растворяем, соль, сахар, дрожжи. |
|
Добавляем муку и масло растительное, замешиваем тесто. Расстойка 1,5 часа. |
|
Готовое тесто кладем на 30 мин в холодильник. |
|
Тесто раскатываем в прямоугольный пласт. 2/3 части тести смазываем размягченным маслом. |
|
Ту часть, которую не смазали кладут к середине пласта. Оставшуюся часть складываем на получившиеся 2 слоя. (после складывания получаем 3 слоя теста и 2 слоя масла) |
|
Сворачиваем пакетом и ставим на 30 мин в холодильник, чтобы при дальнейшем раскатывании тесто не соединялось с маслом и слои были лучше видны. |
|
Раскатываем толщиной 1 см. складываем концы к середине |
|
Складываем еще раз пополам и ставим в холодильник на 30 мин. |
|
После холодильника складываем еще на 3 слоя. Ставим в холодильник на 30 мин. |
|
Готовое слоеное тесто раскатываем в пласт толщиной 7-8 мм. |
|
Разрезаем на прямоугольники. Половину смазываем яйцом. |
|
Складываем пополам и получаем форму книжки. Так как тесто долго стояло в холодильнике и процесс брожения приостановился, готовые булочки оставляем на расстойку на 1,5 часа в теплом помещении. |
|
Выпекаем при 210* |
