Закуска из нерки и творожного сыра

Автор: Seagull_L

Ингредиенты

• Рыба (красная, соленая, копченая - нерка, семга, кета) — 400 г
• Сыр творожный (сливочный - Альметте, Буко...) — 400 г
• Яйцо куриное (вареное) — 3 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Специи (соль, перец - по вкусу)
• Укроп (или зеленый лук)
• Тосты (по кол-ву порций)
• Куркума (щепотка)

Приготовление

Рецепт рассчитан на 8-10 порций. Для приготовления этой закуски нам понадобятся формы для кексов маленького диаметра, у меня - 5 см в самой широкой части, у основания. Можно застелить каждую выемку пищевой пленкой, чтобы закуска легче вынималась. Соленую красную рыбу (у меня - нерка) нарезать тонкими пластинами и заполнить формочки, плотно прижав к стенкам

Творожный сыр, вареные яйца, очищенные зубчики чеснока, куркуму (для цвета), перец и соль (в том случае, если рыба слабосоленая) поместить в чашу кухонного комбайна и измельчить до однородной массы.

Добавить мелко нарезанный укроп или зеленый лук, перемешать.

Наполнить углубления и закрыть кусочками рыбы. Застелить пленкой (во избежание обветривания), хорошо прижать (можно поставить груз) и отправить в холод минимум на пару часов. Из тостового хлеба вырезать круги, обжарить на растительном масле. После охлаждения закуску достать, положить на хрустящие тосты, обсыпать края рубленым укропом.

© www.povarenok.ru