Салат "Радуга"

Автор: Бэмби

Описание: Этот салат можно использовать как закуску или добавку к гарниру. Можно добавлять как борщевую заправку.

Ингредиенты

Свекла — 2 кг
Помидор — 2 кг
Перец болгарский — 1 кг
Лук репчатый — 1 кг
Морковь — 0.5 кг
Перец чили — 2 шт
Чеснок — 3-4 зуб.
Масло растительное — 1 стак.
Уксус (9%) — 1/2 стак.
Соль (по вкусу) — 2 ст. л.
Сахар (по вкусу) — 5 ст. л.

Приготовление

Свекла-2 кг. Помидоры-2 кг. Перец болгарский-1 кг. Лук-1 кг. Морковь-0,5 кг. Перец горький-2 стручка. Чеснок-3-4 зубчика. Масло растительное-1 ст. Уксус 9%-0,5 ст. Соль-2 ст. ложки.(на вкус) Сахар-5 ст. ложек.(на вкус)

Свеклу прокрутить через мясорубку. Добавить растительное масло и уксус. Поставить тушить на маленьком огне 30 минут.

Морковь прокрутить через мясорубку, добавить к свекле и тушить еще 30 минут.

Пропустить через мясорубку помидоры, лук, перец и добавить к свекле с морковкой. Тушить еще 30 минут. В конце варки выдавить чеснок.

Снять с огня, разложить в банки и закатать. Из этого количества ингредиентов получается 10 баночек по 0,5литра.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Салат "Радуга" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/