Котлеты с луком-шалот, запеченные в сливках

Автор: victoria ms

Ингредиенты

• Индейка (филе бедра) — 1 кг
• Лук репчатый — 3 шт
• Чеснок — 5 зуб.
• Хмели-сунели — 1 ст. л.
• Паприка сладкая (сушеная) — 1 ст. л.
• Куркума — 1 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Сливки (25%) — 240 мл
• Розмарин — 1 веточ.
• Лук-шалот (по вкусу)
• Сухари панировочные (для обжарки котлет)
• Масло оливковое (для обжарки котлет)

Приготовление

Проворачиваем в мясорубке филе бедра индейки, репчатый лук и чеснок. Добавляем по 1 ст. л. хмели-сунели, паприку, куркуму и соль. Тщательно вымешиваем фарш.

Нарезаем лук-шалот на 4 части. Формируем котлетки среднего размера и утапливаем в середину котлеты кусочек лука-шалота.

Формируем котлетку и обваливаем в панировочных сухарях. Включаем разогрев духовки 180*.

Обжариваем котлетки по несколько минут с обеих сторон на сковороде в оливковом масле. Если Вы категорически против жарки, то этот шаг можно пропустить, сразу выложив котлеты в форму для запекания смазанную маслом.

Выкладываем котлеты в форму для запекания. Помещаем форму в духовку на 20 минут. Ориентируйтесь по Вашей духовке!!!

Через 20 минут вливаем в форму сливки, добавляем немного соли, веточку розмарина и остатки лука-шалот. Запекаем ещё 40 минут.

Вот наши котлетки готовы!!! Сочные ароматные и очень нежные!!!

© www.povarenok.ru