Пирог с рыбой, луком и сыром

Автор: alekstr

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 350 г
• Масло сливочное — 100 г
• Дрожжи (Саф-Момент) — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Рыба (форель слабосоленая) — 300 г
• Лук репчатый (2 крупные луковицы) — 400 г
• Сыр голландский — 250 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Вода — 200 мл
• Зелень (укроп )
• Масло растительное — 3 ст. л.

Приготовление

Подготавливаем продукты.

В чашку просеиваем муку. Добавляем сахар и дрожжи. Перетираем. Затем добавляем растопленное сливочное масло и теплую воду, растворив в ней соль. Замешиваем тесто. Убираем на 1 час в теплое место.

Лук нарезаем четверть кольцами и обжариваем на растительном масле до слегка золотистого цвета. Остужаем.

Нарезаем мелким кубиком форель и трем на терке сыр.

Яйца взбиваем с щепоткой соли. Добавляем половину натертого сыра.

Подошедшее тесто.

Тесто раскатываем в пласт. Выкладываем на противень, приподняв края. Выкладываем на тесто обжаренный лук, затем яично - сырную массу. Поверх всего - кусочки слабосоленой форели.

Добавляем укроп. Посыпаем оставшимся сыром. Формируем бортики.

Ставим пирог в разогретую духовку. Выпекаем 25-30 минут при 160-180 градусах.

Подаем пирог с пылу с жару, смазав края пирога сливочным маслом.

© www.povarenok.ru