Блинчики по-хортобадьски

Автор: екатерина19901

Ингредиенты

• Молоко — 500 мл
• Яйцо куриное — 3 шт
• Соль — 1/2 ч. л.
• Мука пшеничная — 150 г
• Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
• Масло подсолнечное (Олейна) — 2 ст. л.

• Говядина (мякоть) — 500 г
• Помидор — 1 шт
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Паприка сладкая — 20 г
• Масло подсолнечное (Олейна) — 2 ст. л.
• Соль (по вкусу) — 1/2 ч. л.

• Сметана — 3 ст. л.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Вода — 100 мл

Приготовление

Для блинчиков: в теплом молоке растворить сахар и соль. Добавить яйца, подсолнечное масло, все перемешать. Муку смешать с разрыхлителем и небольшими порциями ввести в тесто. Все хорошо перемешать, чтобы не оставалось комочков.

Выпечь блинчики на разогретой сковороде смазанной тонким слоем подсолнечного масла. Готовые блины отставить в сторонку.

Лук мелко нарезать. На сковороде разогреть подсолнечное масло, обжарить лук до легкой золотистости. Посыпать паприкой и все перемешать.

Затем добавить нарезанную средними (около 2-3 см) кусочками говядину. Посолить, перемешать и тушить на медленном огне около 20 минут.

Затем добавляем нарезанные помидор и перец. Тушим до готовности овощей. Снимаем с огня и даем остыть. Затем можно начинку оставить в таком виде или пропустить через мясорубку. Я оставила так.

На край блина кладем 1 ст. л. начинки без жидкости (она нам понадобится для соуса) и заворачиваем блин.

Так поступаем со всей начинкой и блинами.

Для соуса в чаше смешиваем сметану, паприку и муку.

Разводим водой до нужной консистенции. Добавляем оставшуюся от начинки жидкость. Все перемешиваем.

Блинчики выкладываем в форму для запекания и заливаем верх соусом. Выпекаем в разогретой духовке до 180 гр, около 15 минут.

Подаем к столу в теплом виде. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru