Блинчики с начинкой из маскарпоне и креветок

Автор: Kseniya Mikhailova

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 1 стак.
• Молоко — 330 мл
• Масло сливочное (растопленное) — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепот.
• Масло растительное — 1 ч. л.
• Яйцо куриное — 3 шт

• Маскарпоне — 250 г
• Креветки — 400 г
• Икра рыбная (летучей рыбы (тобико)) — 43 г
• Сливки — 50 мл

Приготовление

Взбейте молоко с яйцом

Смешайте муку, сахар, соль

Растопите сливочное масло в микроволновке или на плите, затем охладите до комнатной температуры.

Влейте половину яично-молочной смеси в муку и хорошо перемешайте.

Добавьте сливочное масло, перемешайте.

Добавьте оставшуюся яично-молочную смесь и перемешайте до однородной массы.

На разогретом растительном масле выпекайте блинчики.

Креветки отварите в кипящей подсоленной воде 2 минуты, откиньте, охладите, очистите

Креветки измельчите в блендере.

Сыр соедините со сливками и взбейте миксером. Добавьте измельченные креветки, икру тобико, хорошо перемешайте.

Получившейся начинкой нафаршируйте блинчики в виде трубочек

© www.povarenok.ru