Автор: victoria ms
Описание: Виталот - это сорт очень необычной, вкусной и даже полезной, а главное, фиолетовой картошки!!! Красота данного сорта картофеля побудила меня к созданию данного пирожного!!! Готовила семье на День Влюблённых!!! Мой муж обожает пирожное "картошку", очень хотела не только порадовать, но и удивить его!!! Посмотрите, мои дорогие Поварята, и разделите со мной восторг!!!
|
|
Сухой миндаль кладём в подходящую мисочку и заливаем кипятком на 10 минут. Сливаем воду, снимаем шелуху и обсушиваем миндаль на сухой сковороде. Можно чуть обжарить при желании. |
|
Сушёную чернику измельчаем любым удобным способом: чем мельче, тем лучше. Я воспользовалась кофемолкой. |
|
Взбиваем сливки, постепенно добавляем примерно 2/3 молотой черники. Можно добавить сахарную пудру, но печенье Савоярди само по себе достаточно сладкое. Добавляем ром или ромовую эссенцию. |
|
Измельчаем печенье в мясорубке. Это очень быстро и удобно. |
|
Часть миндаля измельчаем с оставшейся в кофемолке черникой. Это будет посыпка для нашей фиолетовой красавицы. |
|
Перемалываем оставшийся миндаль. Консистенцию миндаля выберите по своему вкусу. Мне нравится не слишком мелко смолотый миндаль, который хорошо заметен в пирожном. |
|
Вот наши заготовки для пирожных. |
|
Теперь аккуратно добавляем печенье в сливки, перемешиваем и добавляем светлый миндаль. Тщательно смешиваем. Получившаяся масса очень легко лепится. Можно попробовать на сладость, если вам захочется, добавьте сахарной пудры. |
|
Лепим картофелины. |
|
Так как моя младшая дочка - фанатка какао, то часть картошек я решила всё-таки обвалять в какао, смешанном с сахарной пудрой. |
|
Большую часть я обваляла в миндальной крошке с черникой. |
|
Далее при желании делаем глазки на картошке сливочным маслом или шоколадным. Отправляем пирожные в холодильник на сколько хватит сил!!! Первые две картошки "ушли" девушке старшенького. |
|
Приятного аппетита!!! Хочу только заметить, что такая картошка получается очень воздушной, в меру сладкой и невероятно нежной!!! |
