Томатные блинчики с паштетом

Автор: LapSha Maria

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 4
• Яйцо куриное (крупное) — 1
• Молоко — 250
• Соль (по вкусу) — 1
• Масло растительное (ТМ "ОЛЕЙНА") — 1
• Томаты в собственном соку — 1/2 бан.

• Печень куриная — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Уксус (Бальзамический) — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу) — 1 шт
• Масло растительное (ТМ "ОЛЕЙНА") — 2 ст. л.
• Бекон (полоски) — 3 шт
• Тимьян (щепотка) — 1 шт

• Паштет — 9 ст. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Лук зеленый (перьев) — 5 шт

Приготовление

В миску разбить яйцо, добавить соль и взбить венчиком

Просеять в миску муку

Влить часть молока, перемешать венчиком, чтобы не было комочков

Томаты измельчаем в блендере и добавляем к тесту.

Добавить 1 ст. л. растительного масла и оставшееся молоко

Пожарить блины на растительном масле.

Займемся приготовлением паштета. На сковороде разогреем немного растительного масла. Добавим мелко порезанный бекон, обжарим несколько минут. Затем добавим лук, порезанный небольшими кубиками. Обжариваем до легкой золотистости лука.

Лук и бекон отложим, в ту же сковороду добавим еще растительного масла и обжарим зачищенную куриную печень с двух сторон до золотистой корочки.

Вернем в сковороду лук и бекон. Добавим бальзамический уксус и пожарим все вместе еще несколько минут. Посолим, добавим тимьян. Уменьшим огонь, накроем крышкой и потомим минут 5-7 до готовности. Далее взобьем в блендере до однородности.

Отварим яйца до готовности и нарежем кубиком. Лук мелко порубим. На край готового блинчика выкладываем паштет, яйца и лук.

Сворачиваем в рулет и нарезаем на роллы.

© www.povarenok.ru