Блинчики с вишней и шоколадным кремом

Автор: девушка с веслом

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 1 ст. л.
• Молоко — 150 г
• Соль — 1 щепот.
• Мука пшеничная — 200 г
• Вода — 150 мл
• Масло растительное ("Олейна") — 2 ст. л.

• Желток яичный — 2 шт
• Сахар — 100 г
• Крахмал кукурузный — 20 г
• Молоко — 200 мл
• Шоколад молочный — 70 г
• Вишня — 1 бан.

Приготовление

Вишню откидываем на сито.

Для крема желтки перетираем с сахаром до однородной массы почти белого цвета. Добавляем туда крахмал и снова хорошо перемешиваем до однородной консистенции.

Молоко выливаем в кастрюлю и ставим ее на небольшой огонь, нагреваем почти до кипения,

Аккуратно вливаем в желтковую массу тоненькой струйкой, не переставая постоянно взбивать венчиком, чтобы желтки не сварились. Перемешиваем и возвращаем в кастрюлю на небольшой огонь. Варим, постоянно помешивая, до загустения.

Добавляем поломанный шоколад и перемешиваем. Крем остужаем.

Яйца взбить. Добавить молоко комнатной температуры, сахар, соль и снова взбить. Всыпаем муку через сито (частями), перемешивая венчиком, а затем постепенно добавляем воду, постоянно мешая. Количество воды приблизительное, тесто должно быть консистенции густого кефира. Добавляем растительное масло "Олейна"

На блинчик выкладываем крем и вишню, сворачиваем трубочкой.

Обрезаем пустые края и разрезаем пополам.

© www.povarenok.ru