"Тальятелле" под ежевично-сливочным соусом

Автор: Dahlia Noir

Ингредиенты

• Блин (из них 4 шт обычные и 4 шт с какао. При приготовлении блинов, в тесто использовала подсолнечное масло "Олейна", классическое.) — 8 шт
• Молоко (для крема) — 1 стак.
• Сахар (для крема) — 4 ст. л.
• Яйцо куриное (для крема) — 1 шт
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Сливки (жирные, для взбивания) — 150 мл
• Ежевика — 1 горст.

Приготовление

Испеките блинчики по своему любимому рецепту, в половину теста добавив какао. Я пекла по своему, привычному. Рецепт можно посмотреть здесь: http://www.povarenok .ru/recipes/show/122 273/ Блинчики скрутить трубочкой и нарезать на шайбочки, высотой около 8 мм.

Для соуса сварим заварной крем. Для чего смешаем яйцо, сахар и муку до однородности. Постепенно добавить молоко. Поставить на слабый нагрев, довести до загустения, но не кипятить. Крем остудить до комнатной температуры.

Ежевику присыпать щепоткой сахара и прогреть в микроволновке до появления сока.

Сливки взбить и постепенно ввести в заварной крем, в 1/2 крема добавить ежевику с соком, аккуратно перемешать.

На тарелку выложить шайбочки из блинов, украсить сладким белым и цветным соусом и целыми ягодами ежевики.

© www.povarenok.ru