Оладьи из горошка с горчично-сметанным соусом

Автор: Nika

Ингредиенты

• Горошек зеленый (свежий, замороженный) — 400 г
• Мука пшеничная — 375 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Пахта — 400 мл
• Сода — 1,5 ч. л.
• Кислота лимонная — 1/3 ч. л.
• Соль — 1,5 ч. л.
• Сахар — 2 ч. л.
• Сметана (20%) — 100 г
• Брокколи (вареная) — 100 г
• Масло подсолнечное (Олейна, в тесто) — 50 мл

• Желток яичный (вареный) — 3 шт
• Сметана — 250 г
• Горчица — 1,5 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Специи (соль, белый молотый перец, по вкусу)

Приготовление

Размороженный горошек высыпала в чашу блендера и налила половину пахты. Горошек измельчила. В чашу просеяла часть муки разбила яйца, насыпала соль, сахар, соду, лимонную кислоту, положила сметану и взбила тесто до однородного состояния. Высыпала оставшуюся муку и перемешала в блендере. Положила брокколи и налила масло Олейна.

Тесто получилось средней густоты красивого светло зелёного цвета.

Оладьи жарила без масла, достаточно того, что было налито в тесто. Для одного оладушка теста наливала чуть больше столовой ложки. С одной стороны оладушки румяные, а другая сторона с зелёной каёмочкой.

Пока жарила оладьи их потихонечку растаскивали на пробу мои взрослые детки и маленькие гости. Поэтому количество пишу приблизительное.

Мои гости и мои дети оладьи ели с горчично-сметанным соусом, помидорами черри и зеленью петрушки. (приготовление соуса смотрите ниже) Маленькие гости оладьи ели со сметаной.

Девочки, мои маленькие подружки старались, чтобы фото получилось красивыми. Положили к оладьям свою сумочку - подсолнух, которую принесли специально для фото и разложили розы. Словом, сделали клумбу. :) Яркий жёлтый цвет сумочки, очень мешал сделать мне хорошее фото.

Приготовление соуса. В чашу измельчителя положила сметану, вареные желтки, горчицу, соль, перец и взбила до однородного состояния.

© www.povarenok.ru