Начинка для блинов "Филочинка"

Автор: JIEG

Ингредиенты

• Молоко — 450 мл
• Кефир — 200 мл
• Яйцо перепелиное (Можно заменить куриным яйцом.) — 2 шт
• Соль нитритная — 1/3 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Лимон — 1/4 шт

• Мука пшеничная — 300 г
• Молоко — 700 мл
• Сахар — 1 ст. л.
• Сода — 1/2 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Яйцо куриное — 1 шт

Приготовление

Для приготовления начинки следует поставить молоко на огонь.

Когда оно начнёт закипать-добавить соль, сахар и влить кефир.

Когда молоко начнёт сворачиваться -потомить на медленном огне ещё 40 секунд.

Отделить сыворотку от свернувшегося белка.

В отдельной миске смешать яйца с лимонным соком, который мы выжали из лимона.

К лимонной смеси добавить чайную ложку масла "Олейна".

Смешать обе получившиеся массы.

Блины делаются таким образом: взбить молоко с яйцом, сахаром, солью и содой. Добавить муку, тщательно перемешать. Выпекать блины на сковороде до готовности.

© www.povarenok.ru