Автор: Манюша
Описание: Сегодня второй день Масленицы. Хозяйки во всю пекут блины, чтобы порадовать своих домочадцев. Я - не исключение. Нежные сметанные блины со сметанно - селёдочным соусом не оставят равнодушными и мужчин и дам. Мужчин покорит селёдка, а дам - нежный вкус соуса. Я знаю, что среди дам тоже есть фанаты селёдки. Светлана, налетай!
|
|
Белки отделить от желтков, белки отставить в холодильник. Желтки растереть с солью, содой, сахаром и сметаной. |
|
Порциями попеременно всыпать муку и влить газированную воду, постоянно размешивая до однородности. Последним ввести оливковое масло и перемешать. |
|
Взбить белки и ввести в тесто. |
|
Сковороду перед выпечкой первого блина щедро смазать оливковым маслом. Вылить порцию теста, выпечь блин средней толщины. Аналогично поступить со всем тестом. |
|
Для соуса зелень укропа вымыть, обсушить и измельчить. Сельдь нарезать маленькими кубиками. |
|
Сметану смешать с горчицей, нарезанными укропом и сельдью. |
|
Приятного аппетита! |
