Кролик "ОтЧаянный" на рисе

Автор: victoria ms

Ингредиенты

• Кролик (4 передние + 4 задние лапы)
• Чай черный — 2 ч. л.
• Тимьян — 2 веточ.
• Чеснок — 2 зуб.
• Лук репчатый (маленький) — 1 шт
• Соль — 1 ст. л.
• Мандарин (снять цедру и выдавить сок) — 1 шт
• Сахар тростниковый — 2 ст. л.

• Рис (отварной, подсоленный) — 1 кг
• Яйцо куриное — 1 шт
• Молоко — 50 мл

Приготовление

Берём милого кролика, или как у меня кроличьи ноги. Моем и кладём в ёмкость, подходящую для маринования. Я мариновала кролика 2 суток, думаю минимально нужно хотя бы сутки.

Завариваем чёрный чай с несколькими веточками тимьяна. После того как чай хорошо заварится процеживаем его через марлю. Добавляем сахар и соль и размешиваем.

Чистим лук и чеснок. С помощью чеснокодавки добавляем лук и чеснок к кролику.

Добываем цедру мандарина с помощью маленькой тёрки, выдавливаем сок. Измельчаем сам мандарин и добавляем всё к кролику.

Заливаем кролика чаем и притапливаем его в маринад грузиком или любым доступным способом. Ставим в холодильник, или, если температура позволяет на балкон.

Через сутки, а лучше двое, достаём кролика, промываем в холодной воде и обсушиваем. Смешиваем отварной рис, я варила в мультиварке, с яйцом и молоком. Смазываем растительным маслом форму для запекания, выкладываем рис, утрамбовываем. Включаем разогрев духовки 180*

Сверху выкладываем кролика. Отправляем форму в разогретую духовку на 1 час. Ориентируйтесь на свою духовку!!!

Кролик готов!!! Достаём форму и даём немного остыть. Перекладываем на блюдо, порционно нарезаем. Приятного аппетита!!! Я посыпала кролика нарезанным луком-пореем!!!

© www.povarenok.ru