Автор: TANCHITTA
Описание: Очень ЛЮБЛЮ вкус корицы, добавляю ее в различные блюда.
Сдобные и воздушные булочки с коричным ароматом-прекрасное дополнение к утреннему кофе. Попробуйте сами испечь такие булочки и порадовать своих близких вкусной домашней выпечкой, создайте уют и атмосферу выходного дня. Еще у этих булочек привлекательный состав ЛЮБИМЫХ, полезных добавок-цельнозерновая мука и пшеничные отруби.
|
|
Продукты для приготовления теста: |
|
В миске смешайте два вида муки, отруби и дрожжи. В ведерко хлебопечки насыпьте соль (щепотку), сахар и ванильный сахар, влейте теплую сывовортку, перемешанные яйца (отложите 1/3 желтка для смазывания верха булочек перед выпечкой) и растопленное сливочное масло. Поверх жидких ингредиентов всыпьте мучную смесь, включите режим "домашнее тесто". |
|
Продукты для начинки: |
|
Готовое тесто выложите на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Разделите тесто на 12 частей (удобно воспользоваться весами), скатайте шариками, дайте шарикам "отдохнуть 7-10 минут. |
|
Каждый шарик разделите еще на три маленьких шарика, каждый маленький шарик раскатайте в тоненькую лепешку (d=8-10 см.). Тростниковый сахар перемешайте с корицей. Лепешки смажьте растопленным сливочным маслом, присыпьте сахаром с корицей. Каждую лепешку сложите пополам, затем еще раз пополам, получается "уголок". |
|
Форму для маффинов смажьте сливочным маслом, выложите заготовленные уголки (по три уголка)в ячейку для маффина. Формы с булочками накройте полотенцем, дайте им подняться минут 15-20. Оставленный желток (1/3 часть) перемешайте с сывороткой или молоком (2 ст. л.). Поднявшиеся булочки смажьте сверху желтком, присыпьте кристаллическим тростниковым сахаром. |
|
Выпекайте булочки-розочки в разогретой до 200-т градусов духовке, минут 25-30. Остывшие булочки присыпьте сахарной пудрой. |
|
Приятного кофепития!!! |
|
... булочки в разрезе... |
