Шоколадные блинчики с карамелью и мандаринами

Автор: olga2121972

Описание: Необычные и очень вкусные блинчики, в которых гармонично сочетается вкус шоколада с ароматами кардамона и корицы. Завершают общую вкусовую картину нежная сливочная карамель и сладкие дольки мандарина.

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная — 250 г
Какао-порошок — 1,5 ст. л.
Молоко — 300 мл
Вода — 200 мл
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 130 г
Масло сливочное — 100 г
Разрыхлитель теста — 1/2 пакет.
Соль — 0,5 ч. л.
Кардамон (молотый) — 1 ч. л.

Карамель

Сливки — 300 мл
Кардамон — 4 шт
Корица (палочка) — 1 шт
Мандарин — 4 шт
Масло сливочное (размягченное) — 1 ст. л.
Сахар — 150 г

Приготовление

Шоколадные блинчики с карамелью и мандаринами ингредиенты

Смешать муку, какао и разрыхлитель, просеять все через мелкое сито. Добавить сахар, соль и кардамон.

Растопить сливочное масло, добавить молоко, воду, яйца.

Смешать сухие и жидкие ингредиенты и пожарить блинчики.

Для карамели смешать сахар, сливки, сливочное масло, кардамон и корицу. Варить на среднем огне до загустения, примерно 30минут. Делать это можно параллельно с приготовлением блинчиков. Карамель остудить.

Мандарины почистить, снимая вместе с кожурой белую пленку с долек.

Ножом вырезать мякоть из каждой дольки и добавить мандарины в карамель.

Готовые блинчики свернуть конвертом, обмакнуть в карамель и прогреть на сковороде по несколько секунд с каждой стороны. Подавать с мандаринами, мороженым или взбитыми сливками.

Шоколадные блинчики с карамелью и мандаринами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/