Автор: lenkafe
Описание: Блинные роллы с оригинальным рыбным паштетом, украшенные икрой, могут украсить стол не только на Масленицу. Советую приготовить!
|
|
Для блинов смешать яйца, сахар, соль, муку и половину нормы молока (чтобы избежать комочков). Добавить остальное молоко, дать тесту постоять полчаса. Вмешать растительное масло ТМ "Олейна" и напечь блинов (не слишком тонких). |
|
Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать. |
|
Спассеровать овощи на растительном масле (до мягкости, не зажаривать). |
|
Овощи, готовую рыбу (у меня запеченная скумбрия), творожный сыр и мелко порубленный чеснок пюрировать погружным блендером до однородного состояния. |
|
У блинов (я использовала 4 штуки) обрезать боковинки, отложить для украшения. На каждый намазать по 2 ст. ложки полученного рыбного паштета, свернуть рулетами. |
|
Разрезать рулеты на роллы толщиной 2 см, разложить на удлиненном блюде в форме рыбы, из обрезков блинов сформировать "плавники" и "хвост". |
|
При подаче роллы украсить оливками, икрой и зеленым луком. |
