"Солнечная" булочка с мармеладом

Автор: Nika

Ингредиенты

• Мука пшеничная (300+250+180 г) — 730 г
• Молоко (тёплое) — 250 мл
• Вода (тёплое) — 150 г
• Сахар — 4 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Ванилин — 1 г
• Масло подсолнечное — 40 г
• Куркума — 1/3 ч. л.
• Дрожжи (быстродействующие, Саф-Момент) — 7 г

• Мармелад (конфеты) — 20 шт

• Желток яичный — 2 шт
• Корица — 0,5 ч. л.
• Масло подсолнечное — 1,5 ч. л.

Приготовление

Муку 300 г просеяла в миску. Насыпала сахар, соль, ванилин, куркуму и дрожжи. Налила тёплое молоко, воду и подсолнечное масло. Перемешала содержимое, накрыла миску и поставила в тёплое место.

Через 40 минут добавила 250 г муки и перемешала тесто в миске. Ещё просеяла 180 г муки на стол и тесто переложила из миски в муку. Вымесила тесто. Пустой миской накрыла его и оставила на 30 минут подниматься. Тесто хорошо подошло. Отрезала нужное количество теста, раскатала скалкой. Вырезала формочками заготовки для булочки из четырёх разного размера частей.

Самую большую заготовку положила на стол, на неё конфету из мармелада. Конфету накрыла меньшей заготовкой и ещё две маленькие положила на верх. Разложила булочки на противень застеленный пергаментной бумагой и поставила в духовку для подъёма при t 100 градусов. Через 15 минут булочки увеличились в размере и я вынула противень. Приготовила намазку из желтка, масла и корицы. Кисточкой намазала булочки.

Противень поставила в духовку на 25 минут при t 180 градусов. Булочки хорошо зарумянились, яркие и блестящие. Начинка - мармелад почти не вытек.

Милечка, подружка моя вырезАла из теста заготовки для булочек в виде цветочков. А я соединяла их в булочки. Остывшие булочки она посЫпала через сито сахарной пудрой.

Мармелад застыл и не вытекал.

© www.povarenok.ru