Свинина "фламбе" с винным соусом

Автор: Irushechka plus

Ингредиенты

• Мясо (отбивная ) — 4 шт
• Сыр мягкий (сливочный) — 6 ст. л.
• Масло сливочное — 3 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Коньяк (бренди) — 50 мл
• Вино красное полусухое — 1 стак.
• Сливки — 1 стак.
• Соус (соевый) — 1 ст. л.
• Перец черный (по вкусу) — 1 щепот.
• Соль (по вкусу) — 1 щепот.

Приготовление

Мясо отбить, чуть солим

На каждый кусочек выкладываем по ложке сыра сливочного

Сворачиваем на половину и скрепляем зубочисткой

Обжариваем на сливочном масле с двух сторон

Затем нарезаем мелко лук и добавляем к мясу, жарим несколько минут, мешая чтоб лук не подгорел

Слегка подогрейте коньяк (бренди), влейте в сковороду и подожгите

Мясо достаньте, заверните в фольгу, а в сковороду влейте вино и соевый соус, введите сливки и оставшийся сыр. Посолите и поперчите по вкусу. Варите до консистенции густых сливок. При желании можете процедить, я этого не делала.

При подаче мясо полейте соусом и приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru