Два варианта консервации нута

Автор: Acya Tihaya

Описание: Чтобы мужу угодить, С ним чаще время проводить, Время себе освободить, Ну и конечно удивить. Придумала такой рецепт, Возни, чтоб меньше стало на обед и на десерт...)))

Ингредиенты

Мистраль

Нут — 1 стак.

Вариант 1

Вода — 300 мл
Соль (без горки) — 3 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Перец душистый — 5 шт
Лист лавровый — 1 шт
Чеснок (Небольшая головка) — 1 шт
Уксус — 2 ч. л.

Вариант2

Вода — 150 мл
Сахар — 3 ст. л.
Корица — 1 щепот.

Приготовление

Два варианта консервации нута ингредиенты

Мистраль поняв меня с пол слова, Отмерил нут один стакан, Ничего не требуя другого, Все время просто отмокал.

Смотря за всем происходящим, Муж вдруг взахлеб захохотал: "Был лишь стакан, а стало сколько, как губка воду он впитал"! Мне ничего не оставалось, как лишь самой его промыть "Подумаешь, обхохотался на кухне надо чаще быть.")))

Мистраль без колебаний и сомнений Запрыгнул в банку и осел. А он чеснок уже почистил, Тихонько мыл, про счастье пел.

Чеснок я в банку уложила, Листом лавровым верх укрыла, В воде соль, сахар развела, Перца в конце добавила, Залила в банку маринад Вот это чудо аромат. На крышку уксус ты налил, На банку сверху уложил, Крышку машинкой закружил.

Другую банку заприметил: "Другой рецепт!?"-ты вдруг подметил. Воды в кастрюлю ты налил И сахар смело положил. Свое я кое-что внесла, Корицу я преподнесла, Щепотку в воду опустила И все я вновь закипятила, Сиропом сладким все залила, И крышку сильно закрутила.

А он опять захохотал, Меня тихонько приобнял, В щеку меня поцеловал И хохотал... и хохотал. Потом он всем вокруг твердил Что день со мной он проводил, На кухне все мне помогал И изредка лишь хохотал!)))

Нут замачиваем предварительно на 4 часа, чтобы нут вдруг не забродил лучше ставить в прохладное место. Откинуть на дуршлаг, можно немного промыть. Затем отварить часа 2, если в процессе враки будет пенка- ее убираем. Откинуть нут на дуршлаг. Берем банку одну 0.5 л, а вторую я взяла маленькую на 185г от детской пюрешки. Банки и крышки можно стерилизовать любым привычным для вас способом. Я делаю так! Сначала конечно надо банки хорошо вымыть. Если эта банка 0,5л, то на дно банки наливаю где-то 150мл. воды и ставлю в микроволновку на 2 минуты, беру сухим полотенцем и воду сливаю. В маленькую баночку наливаю воды на 1- 1,5 см и ставлю в микроволновку на 1 минуту. Крышки положила в емкость, залила закипевшей водой, оставила на минуту и достала. В банки отправляем нут. В банке 0,5л оставляем немного места для чеснока. Чеснок очищаем и промываем. Кладем на нут. В банки выкладываем все ложкой, а не руками. Варим маринад №1 : на крышку налить 2 ч. л. уксуса, в воду добавляем соль, сахар и варим помешивая. Когда закипит закинуть перец и проварить минуту. Лавровый лист положить в банку и залить маринадом, накрыть крышкой и закатать. Перевернуть на полотенце и накрыть, оставить до остывания. Маринад №2 : в воду добавляем сахар и щепотку корицы. Варим до полного растворения сахара и до закипания. Кипятим 1 минуту. Заливаем маленькую банку маринадом, закручиваем крышкой и отправляем к первой банке. Я беру немного больше воды на маринады- мой девиз " лучше пусть немного останется-чем не хватит" ))) Вот и все. Очень удобно, когда нужен нут просто достаю банку, открываю, промываю и добавляю по назначению. А сладкий нут можно использовать в десертах. С маринадами можно экспериментировать.

Два варианта консервации нута — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/