Автор: mishkina2017
Описание: Или "Прощай талия" - кому как больше нравится. Второе название пришло на ум в процессе приготовления, а первое - вместе с первым кусочком... Заинтриговала? Заходите в гости!
|
|
Выходной. Весеннее солнечное утро, можно проснуться и понежиться в постели, порадоваться новому дню и никуда не спешить... Хочется побаловать себя чем-то нежным, не экзотичным и ароматным. Они идут на кухню в поисках вдохновения, а там, на столе рядом стоят две упаковки: коричневый сахар и манная крупа Мистраль. И видно, что расставаться им не хочется… Ну что же, учтем! |
|
Он вливает в сотейник 200 г 10% сливок, кладет 1 ч. ложку с большой горкой коричневого сахара Мистраль и маленькую щепотку соли. Она ставит смесь на плиту. Сахар мистраль нежится и постепенно растворяется в сливках. Он кладет с нагретые сливки полосочку шоколада (15 г) с ароматом кофе. Она, нежно помешивая, растворяет шоколад и доводит смесь до кипения. Манная крупа Мистраль отправляется на контрольное взвешивание: для достижения нужной консистенции счастья необходима точность! Вердикт: 35 г манной крупы для 200 г сливок достаточно! Он осторожно всыпает манную крупу Мистраль в смесь, энергично ее помешивая. Она берет силиконовую формочку в виде сердечек и кладет на дно по крошечному кусочку сливочного масла. |
|
Манная крупа Мистраль и коричневый сахар Мистраль сливаются воедино. Он доводит шоколадно-манную смесь до кипения и кипятит минутку, чтобы дать манке набухнуть. Она выкладывает манную смесь в форму и выносит на холод. Крупа и сахар Мистраль охлаждаются в красивых формах. |
|
Он вливает в охлажденную кастрюлю 100 г холодных сливок для взбивания (жирностью 33%). Она миксером, начиная с низких оборотов, взбивает сливки до мягких пиков. Мистраль в это время охладился и загустел. Он добавляет во взбитые сливки 25 г сахарной пудры. Она взбивает сливки с пудрой до твердых пиков. Мистраль извлекается из формы. |
|
Он заполняет кондитерский шприц взбитыми сливками. Она аккуратно украшает шоколадно сердце сливочными звездочками. |
