Вок-форель с весенним салатом

Автор: Татьяна М

Ингредиенты

• Форель — 4 ломт.
• Соевый соус (ВОК ТМ Киккоман) — 4 ст. л.
• Перец душистый (горошек)
• Кориандр (горошек)
• Соль (морская, крупная)
• Масло оливковое

• Перец болгарский (разного цвета) — 2 шт
• Лук красный — 1 шт
• Перец зеленый (острый )
• Зелень (петрушка+кинза)
• Масло оливковое
• Лайм (по вкусу)

Приготовление

Слайсы форели немного подсушить;

Залить соевым соусом ВОК, помассировать рыбу, впитывая в него соус; Посыпать толчеными перцем и кориандром (по паре горошин); Оставить на 15-20 минут;

Жарить на гриль-сковороде, чуть смазанной маслом, на умеренном огне по 2 минуте на каждую сторону;

При жарке желательно сохранить гриль-полосочки или сделать их крест-накрест;

Для салата порезать тонкими кружками перцы болгарские и лук, добавить стручкового перца ровно столько, сколько любите (семена от него можно не добавлять, и тогда салат будет лишь капельку с остринкой, так как сам перец без семян лишь чуть острый), крупно рубленную или рваную руками зелень; Заправить салат маслом, перетряхнуть;

На тарелку выложить форель, к ней - салат; Все посыпать морской солью по вкусу, добавить немного лайма и подавать!

© www.povarenok.ru