Автор: xmxm
Описание: Довелось нам с женой, лет пять назад, побывать в одном ресторанчике. Так вот, там пекут чиабатту. Так как на кухне были знакомые, мы попросили рецепт и ужаснулись той химии которую они туда ставят. Подогнав рецепт под более натуральные ингредиенты, предлагаю и вам
|
|
Размешиваем дрожжи с сахаром в теплой воде |
|
Добавляем соль в муку и перемешиваем |
|
В муку выливаем дрожжи |
|
Перемешиваем ложкой, тесто должно получиться липким. Накрываем и оставляем в теплом месте на 1 час |
|
По истечении времени получаем вот такое тесто |
|
Посыпаем мукой стол и аккуратно выкладываем тесто на муку. Нам не нужно его снова месить |
|
Делим его на две равные части. Будет липнуть к рукам. Не пугайтесь. Получившиеся "тапочки"))) выкладываем на противень, присыпанный мукой, и оставляем на расстойке на полчаса. Припудриваем мукой сверху |
|
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час и получаем чиабатту. Приятного аппетита. Спасибо |
