Хлебная плетёнка

Автор: гошлена

Ингредиенты

• Дрожжи (сухие) — 7 г
• Молоко — 250 мл
• Соль — 1 щепот.
• Сахар — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 50 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Петрушка — 1 пуч.
• Паприка сладкая — 2 ст. л.
• Перец красный жгучий — 0,5 ч. л.
• Сливки — 1 ст. л.
• Мак — 2 ст. л.
• Тмин — 2 ст. л.
• Кунжут — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 500 г

Приготовление

Петрушку хорошо вымыть и обсушить. Отделить зелень от стеблей и мелко нарезать.

Смешать паприку и красный жгучий перец.

В глубокую миску просеять муку.

Молоко (можно взять 300 мл) подогреть и развести в нем дрожжи.

В муку влить молочно-дрожжевую смесь. Добавить размягченное сливочное масло, соль, сахар. Замесить плотное, но мягкое тесто. Вымешивать тесто минимум 10 минут.

Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и оставить на 30 минут.

Затем тесто разделить на три равные части. В одну часть добавить зелень, во вторую – паприку и чили. Третью часть оставить как есть. Дать тесту постоять еще 30 минут.

Из каждой части теста скатать толстые жгуты (длина - 25 см).

Заплести из жгутов косичку, закрепив (прижать) с обоих концов, чтобы они склеились и не рассоединились при выпечки. Оставить еще на 15 минут.

Смешайте сливки и яйцо.

Смазать смесью косичку. Тесто с зеленью присыпать тмином, с красным перцем – кунжутом, а тесто без добавок – маком. Косу перенести на противень, смазанный маслом (я этого не делала, у меня тефлоновый коврик). Отправить в разогретую духовку (180 градусов) и выпекать 30-40 минут.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru