Рисовые зразы с грибами

Автор: Olgastih

Ингредиенты

• Рис (круглозерный) — 300 г
• Вода — 800 мл
• Грибы (отварные) — 250 г
• Лук репчатый (небольшая) — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Крахмал — 1 ст. л.
• Перец черный (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Сухари панировочные — 50 г

Приготовление

Рис промыть, отварить в большом количестве воды (воду посолить), рис должен быть разваренным, охладить его, добавить крахмал, хорошо перемешать.

Лук порубить, обжарить с рубленным чесноком и 1 ст. ложкой масла, добавить рубленные грибы, обжарить минут 5, поперчить, если нужно, то подсолить, я не солила, у меня грибы отварены в соленой воде. Грибы подойдут любые, у меня опята.

Руки смачивать водой (обязательно, иначе будет трудно формовать котлетки), набирать в ладошку рис (у меня примерно по 70-80 г риса), делать в нем углубление, в углубление класть примерно по 1 ст. ложке начинки, сформовать круглую котлетку. Вышло 12 штук.

Обвалять зразы в панировочных сухарях.

Жарить зразы в небольшом количестве растительного масла с двух сторон, я жарила по 4 штучки, наливала каждый раз на сковороду примерно по 1 ст. ложке масла растительного, много масла лить не нужно.

Подавать горячими с овощами и томатным соусом.

© www.povarenok.ru