Автор: Zueva Viktoriya
Описание: Я рыбку вкусную пою, нет не пою, а фарширую.
Капусту в фарш кладу свою, и рисом брызги я рисую.
Рецепт простой, но яркий очень, чтоб в выходной среди друзей,
Отведать солнышка кусочек, да с вкусной рыбкой без костей.
|
|
Вот такой карп на 1,5 кг готов к приготовлению блюда. |
|
Карпа тщательно промоем и очистим от чешуи. Жабры вырежем. |
|
Сделаем надрез по спинке. И начинаем отделять кожу карпа от мяса. С одной и с другой стороны. Аккуратно отделяем в зоне головы и хвоста. В районе брюшка стараемся подцепить имеющиеся плавники вместе с кожей. Отрезаем хребет в районе головы и хвоста. Промываем кожу с головой и хвостом. |
|
Вот такой карп готов к фаршированию. |
|
Отделяем мясо карпа от костей. Берем квашеную капусту. Хочу отметить, что мы очень любим квашеную капусту. И она в рецепте чувствуется. Поэтому надо брать такую, вкус которой Вам понравится. У меня обычная - капуста, соль и морковь. |
|
Мясо карпа три раза проворачиваем через мясорубку. Третий раз с капустой. Добавляем в фарш яйцо. Перемешиваем. |
|
Начиняем тушку карпа рыбным фаршем с капустой. Зашиваем карпа по спинке нитками. Готовим ложку растительного масла, 2 тертых зубчика чеснока, итальянские травки и стол ложку соевого соуса. Для смазывания кожи карпа. |
|
Смазываем кожу карпа приготовленной смесью. укладываем на противень на фольгу. Запекаем при 180 гр 50 - 60 минут |
|
Отвариваем 2 пакетика риса или один, по числу едоков. В силиконовые формочки раскладываем отваренный рис. Взбалтываем вилочкой молоко, яйца и приправу карри, или куркуму, или молотый шафран. |
|
Пропитываем рис в формочках заливкой. Запекаем в духовке до золотистости. |
|
Вынимаем башенки из риса и украшаем их половинками помидоров черри. |
|
Вынимаем карпа из духовки. Даем немного отдохнуть. И аккуратно перекладываем на блюдо. Ведь красивая подача вызывает аппетит! Украшаем башенками из риса. Это мои брызги солнца. Убрав из блюда молоко и яйца можно превратить этот рецепт в постный. |
|
Порционная подача фаршированного карпа. |
